Vermouth di Torino rosso superiore
Made With Love
La nascita del MU
L’idea del Mu nasce nel 2019, quando Andrea Balestrini, biologo nutrizionista, si avvicina per la prima volta al Vermouth di Torino e decide di creare la propria interpretazione di questa bevanda. Sono necessari due anni di test, ricerche ed esperimenti per trovare la ricetta definitiva, la giusta combinazione di erbe e di vini, ma ne è valsa la pena.
L'ETICHETTA
Si tratta di un acquerello disegnato a mano e raffigura la pianta dell’Artemisia, erba principe nella preparazione del Vermouth, innestata su una sezione aurea. Le due lettere sono realizzate a china e seguono delle precise indicazioni e proporzioni trovate su un testo cinquecentesco relativo alla realizzazione dei caratteri tipografici.
Il Gusto della Meditazione
Cosa significa MU
Ma… cosa significa “Mu”?
Mu sono le due lettere centrali del colloquiale Vermutte o Vermuttino, come dicono le nostre nonne. Entrambe le parole pongono una certa enfasi sulla sillaba centrale “MU”.
Nel buddismo Zen, il termine “Mu” indica l’assenza di qualcosa, il nulla. Essendo il vermouth un vino da meditazione, Mu vuole essere un invito a ritagliarsi un momento per sé, lontani dai pensieri e dalle preoccupazioni della vita quotidiana, in cui ci si focalizza su sé stessi e sugli aromi percepiti, andando a cogliere ogni singolo ingrediente.
Questa filosofia viene anche ripresa nella scelta delle botaniche: parte delle erbe utilizzate proviene dall’azienda agricola biologica La Calcina, situata in una piccola borgata nei pressi di Condove, in Val di Susa (provincia di Torino).
Proprietà organolettiche di MU Vermouth
Di colore ambrato con riflessi aranciati, al naso presenta un profumo intenso e complesso, con note di cannella, arancia amara e genziana. Si contraddistingue da un ingresso elegante e floreale, in cui le note del caramello si mescolano con quelle della cannella e della vaniglia, mentre in uscita prevale la componente amara data da sentori di china, rabarbaro e artemisia, conferendo un retrogusto amaricante e persistente che risulta piacevole e mai stucchevole.
Mu per i tuoi Cocktails
Ricette
Il bouquet aromatico del Mu lo rende ideale per qualsiasi abbinamento, lasciando spazio alla tua creatività, permettendoti di personalizzare al 100% i tuoi cocktails.
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Il Mu rappresenta il compagno ideale con cui condividere i tuoi momenti indimenticabili, se desideri gustare la nostra interpretazione della storica bevanda già amata da Cavour puoi acquistare Mu on line o presso uno dei nostri rivenditori.
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Il Mu vuole rivolgersi ai barman, ristoratori, negozi specializzati e agli appassionati (lovers) che ricercano un prodotto evergreen, che non si ferma alle sole proprietà organolettiche, ma che è in grado di trasmettere una storia e di raccontare l’appassionato lavoro che c’è dietro alla sua realizzazione. Il legame con il territorio, il saper uscire dagli schemi e la voglia di mettersi in gioco sono tutte caratteristiche che ricerchiamo all’interno delle nostre collaborazioni.