La Calcina

La ricerca di ingredienti di prima qualità e prodotti localmente ci ha portato a scoprire l’azienda agricola biologica La Calcina, situata in una piccola borgata nei pressi di Condove.
In questo posto idilliaco, raggiungibile solo a piedi, Chiara e Simone coltivano erbe aromatiche e officinali in stretta armonia con la natura e rispetto per l’ambiente.
La raccolta e la lavorazione a mano, insieme all’essicazione a basse temperature permette di preservare al meglio gli aromi e i sapori delle erbe utilizzate per la preparazione del Mu.